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Programm / Programm / Gesundheit / Ernährung/Genuss
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Kurs abgeschlossen Kräuterwelt - Besuch in der Kräutergärtnerei

Sa. 20.05.2017 14:00 - 18:00 Uhr in Dörzbach
Dozentin: Karin Öchslen

Kräuter sind besonders im Frühling ein sehr spannendes Thema. Es gibt die Wildkräuter, die ohne unser Zutun kraftvoll jedes Frühjahr aufs Neue austreiben und mit ihren unterschiedlichen Geschmäckern von uns entdeckt werden wollen. Dann gibt es die Gartenkräuter, die in anderen Ländern heimisch sind und bei uns wegen ihrer Aromen oder ihrer Wirkung kultiviert werden. Alle zusammen bieten sie uns ein breites Spektrum an unterschiedlichsten Gerüchen, Geschmäckern und Wirkstoffen an. An dem Nachmittag wird die kleine Gärtnerei von Kräutergärtnerin Karin Öchslen in Untermünkheim-Haagen besichtigt. Dort gibt es viel zu entdecken und kleine kräutrige Köstlichkeiten. Ab Dörzbach besteht die Möglichkeit von Mitfahrgelegenheiten. Zzgl. Preis für die Verkostung € 5.
Festes Schuhwerk.

Anmeldung möglich Neue Rezepte mit Erdbeeren und Spargel

Di. 30.05.2017 18:00 - 22:00 Uhr in Krautheim
Dozentin: Bianca Kugler

Die beste Frucht und das beste Gemüse des Jahres einmal nicht klassisch als Kuchen bzw. mit Schinken zuzubereiten, darum geht es in diesem Kurs. Wir probieren neue Geschmacksvarianten dieser frühsommerlichen Köstlichkeiten aus. Lassen Sie sich überraschen. Bitte Vorratsbehälter und Geschirrtuch mitbringen.
Bitte Behälter für Kostproben und Geschirrtuch mitbringen.

Plätze frei Wildkochkurs

Sa. 10.06.2017 12:00 - 18:00 Uhr
Dozent: Tilmann Stolz

Der Profikoch Thomas Dufke lässt sich heute über die Schulter schauen: fachmännisch wird das Wild zerlegt, um dann gemeinsam zu einem leckeren Gericht zubereitet zu werden. Die Gerichte sind so ausgewählt, dass sie zu Hause leicht nachgekocht werden können. Informationen zur waidgerechten Jagd in Baden-Württemberg runden das gemeinsame Essen ab.

Plätze frei Alternative Getreidearten auf dem Speiseplan

Fr. 07.07.2017 18:00 - 22:00 Uhr in Krautheim
Dozentin: Bianca Kugler

Neben den meist aus Weizen zubereiteten Nudeln, Spätzle oder Knödeln gibt es auch andere schmackhafte, leider nur wenig bekannte Beilagen: zum Beispiel Hirse, Quinoa, Couscous, Kichererbsen, Wildreis, um nur einige zu nennen. Diese Getreidearten werden mit Gemüse und Früchten kombiniert und mit exotischen Gewürzen zu vollwertigen Hauptgerichten verfeinert. So sind sie wichtiger Bestandteil einer vegetarischen oder veganen Enährung. Im Kurs werden diese Getreide- und Scheingetreidearten kurz vorgestellt und dann gemeinsam verarbeitet. Zzgl. Kosten für Lebensmittel.
Bitte Behälter für Kostproben und Geschirrtuch mitbringen.

Anmeldung möglich Bierbrauseminar

Sa. 15.07.2017 10:00 - 16:00 Uhr in Künzelsau
Dozent: Dieter Gundel

Selber brauen bereitet Freude, ist kreativ und ist etwas Besonderes. Weg vom "Einheitsbier", hin zu individuellen Rezepten und Zutaten. In diesem "Kochkurs" wollen wir Wasser, Hopfen und Malz auf ihrem Weg zum Bier begleiten. Wir werden maischen, rasten, läutern, kochen, schmecken und probieren. Am Ende unseres Brautages haben Sie viel über Bier gelernt, wissen, wie aus Wasser, Hopfen und Malz Bier entsteht und können dies auch praktisch zu Hause umsetzen.
Für Essen und ausreichend Selbstgebrautes ist gesorgt. Lebensmittelkosten von €19,50 werden mit dem Kursleiter direkt abgerechnet.